Palak Paneer Recipe | पालक पनीर रेसिपी

 

Palak Paneer Recipe: A Creamy Indian Spinach Delight

Want a healthy yet indulgent Indian dish? Palak Paneer, a creamy spinach and cottage cheese curry, is a perfect blend of nutrition and flavor. This easy-to-make recipe brings restaurant-style taste to your kitchen. Let’s get cooking!

Ingredients (Serves 4)

• 2 cups fresh spinach leaves (washed)
• 200g paneer (cottage cheese), cubed
• 2 tbsp ghee or vegetable oil
• 1 tsp cumin seeds
• 1 medium onion, finely chopped
• 1 tsp ginger-garlic paste
• 1 green chili, chopped (optional)
• 1 medium tomato, pureed
• 1 tsp turmeric powder
• 1 tsp coriander powder
• 1 tsp cumin powder
• 1/2 tsp red chili powder
• 1/4 cup fresh cream (or yogurt)
• Salt to taste
• Fresh cilantro, chopped (for garnish)

Instructions

• Blanch the Spinach:
  • Boil spinach leaves in water for 2 minutes, then transfer to ice-cold water.
  • Blend into a smooth puree and set aside.
• Cook the Base:
  • Heat ghee or oil in a pan, add cumin seeds, and let them splutter.
  • Add onion and sauté until golden brown.
  • Stir in ginger-garlic paste and green chili; cook for 1 minute.
• Add Spices and Tomato:
  • Mix in turmeric, coriander, cumin, and red chili powder.
  • Add tomato puree and cook until the oil separates (5-7 minutes).
• Combine Spinach and Paneer:
  • Pour in the spinach puree, add salt, and simmer for 5 minutes.
  • Gently add paneer cubes and cook for another 3-4 minutes.
• Finish and Serve:
• Stir in fresh cream or yogurt, garnish with cilantro, and serve hot with naan or rice.

Why You’ll Love It

Palak Paneer is a vibrant, protein-rich dish that’s both comforting and nutritious. It’s ideal for a quick weeknight meal or a special occasion!

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पालक पनीर रेसिपी: एक क्रीमी भारतीय पालक व्यंजन

क्या आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन चाहते हैं? पालक पनीर, पालक और पनीर की क्रीमी करी, पोषण और स्वाद का शानदार मिश्रण है। यह आसान रेसिपी घर पर रेस्तरां जैसा स्वाद लाती है। चलिए बनाना शुरू करते हैं!

सामग्री (4 लोगों के लिए)

• 2 कप ताजा पालक (धुला हुआ)
• 200 ग्राम पनीर, टुकड़ों में कटा
• 2 बड़े चम्मच घी या तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 हरी मिर्च, कटी (वैकल्पिक)
• 1 मध्यम टमाटर, प्यूरी किया
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 कप ताजी क्रीम (या दही)
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)

बनाने की विधि

• पालक तैयार करें:
  • पालक को 2 मिनट पानी में उबालें, फिर ठंडे पानी में डालें।
  • ब्लेंड करके चिकनी प्यूरी बनाएं और अलग रखें।
• आधार बनाएं:
  • पैन में घी या तेल गर्म करें, जीरा डालें और चटकने दें।
  • प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
  • अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें; 1 मिनट पकाएं।
• मसाले और टमाटर डालें:
  • हल्दी, धनिया, जीरा, और मिर्च पाउडर मिलाएं।
  • टमाटर प्यूरी डालें और तेल छूटने तक पकाएं (5-7 मिनट)।
• पालक और पनीर मिलाएं:
  • पालक प्यूरी डालें, नमक डालकर 5 मिनट उबालें।
  • पनीर के टुकड़े डालें और 3-4 मिनट पकाएं।
• परोसें:
• क्रीम या दही मिलाएं, हरे धनिए से सजाएं, और नान या चावल के साथ गरम परोसें।

यह क्यों खास है?

पालक पनीर एक रंगीन, प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है जो आरामदायक और पौष्टिक है। यह किसी भी मौके के लिए बेहतरीन है!