Dal Tadka Recipe | दाल तड़का रेसिपी

Dal Tadka Recipe: A Comforting Indian Lentil Dish

Looking for a warm, flavorful Indian recipe? Dal Tadka, a spiced lentil dish, is a comforting staple that’s easy to make at home. Perfect for a cozy meal, this dish combines simple ingredients with bold flavors. Let’s get started with this delicious recipe!

Ingredients (Serves 4)

• 1 cup yellow lentils (toor dal or split pigeon peas)
• 3 cups water
• 1 medium onion, finely chopped
• 1 medium tomato, chopped
• 1 tsp turmeric powder
• Salt to taste
• 2 tbsp ghee or vegetable oil
• 1 tsp cumin seeds
• 2 dried red chilies
• 1 tsp ginger, grated
• 2 garlic cloves, minced
• 1 tsp garam masala
• Fresh cilantro, chopped (for garnish)
• 1 tbsp lemon juice

Instructions

• Cook the Lentils:
  • Rinse lentils thoroughly, then add to a pot with water, turmeric, and salt.
  • Boil until soft (about 20-25 minutes), then mash lightly. Set aside.
• Prepare the Base:
  • Heat 1 tbsp ghee or oil in a pan.
  • Add onion and sauté until golden brown.
  • Stir in tomato and cook until soft and mushy.
• Add Lentils:
  • Pour the cooked lentils into the pan, mix well, and simmer for 5 minutes.
• Make the Tadka (Tempering):
  • In a small pan, heat 1 tbsp ghee or oil.
  • Add cumin seeds and let them splutter.
  • Add dried chilies, ginger, and garlic; fry for 30 seconds.
  • Sprinkle garam masala and pour this tempering over the dal.
• Finish and Serve:
• Stir in lemon juice, garnish with cilantro, and serve hot with rice or naan.

Why You’ll Love It

Dal Tadka is a wholesome, protein-rich dish that’s quick to prepare and packed with comforting flavors. It’s a versatile meal for any day of the week!

दाल तड़का रेसिपी: एक स्वादिष्ट भारतीय दाल व्यंजन

क्या आप एक गर्म और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन चाहते हैं? दाल तड़का, मसालेदार दाल का व्यंजन, एक आरामदायक डिश है जो घर पर आसानी से बन जाती है। यह साधारण सामग्रियों से भरपूर स्वाद देती है। चलिए इस लाजवाब रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं!

सामग्री (4 लोगों के लिए)

• 1 कप पीली दाल (तूर दाल या अरहर दाल)
• 3 कप पानी
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा
• 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच घी या तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया
• 2 लहसुन की कलियाँ, कटी
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• हरा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

बनाने की विधि

• दाल पकाएं:
  • दाल को अच्छे से धोएं, फिर पानी, हल्दी, और नमक के साथ बर्तन में डालें।
  • 20-25 मिनट तक उबालें, फिर हल्का मसल लें। अलग रखें।
• आधार तैयार करें:
  • एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी या तेल गर्म करें।
  • प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
  • टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
• दाल मिलाएं:
  • पकी दाल को पैन में डालें, अच्छे से मिलाएं, और 5 मिनट तक उबालें।
• तड़का बनाएं:
  • छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच घी या तेल गर्म करें।
  • जीरा डालें और चटकने दें।
  • लाल मिर्च, अदरक, और लहसुन डालकर 30 सेकंड भूनें।
  • गरम मसाला डालें और यह तड़का दाल पर डाल दें।
• परोसें:
• नींबू का रस मिलाएं, हरे धनिए से सजाएं, और चावल या नान के साथ गरम परोसें।

यह क्यों खास है?

दाल तड़का एक पौष्टिक और स्वाद से भरपूर व्यंजन है जो जल्दी बन जाता है। यह हर दिन के लिए शानदार है!