Naan Recipe | नान रेसिपी

 

Naan Recipe: A Soft Indian Bread

Looking for the perfect side to your Indian meal? Naan, a soft and fluffy Indian bread, is a must-try that pairs beautifully with curries and gravies. This simple recipe brings restaurant-style naan to your home. Let’s get baking!

Ingredients (Makes 4-6 Naan)

• 2 cups all-purpose flour (maida)
• 1 tsp active dry yeast (or 1 tsp baking powder)
• 1 tsp sugar
• 1/2 tsp salt
• 2 tbsp plain yogurt
• 2 tbsp ghee or melted butter
• 1/2 cup warm milk (or water)
• 1 tbsp oil (for dough)
• Extra ghee or butter (for brushing)
• Optional: Nigella seeds or chopped garlic (for topping)

Instructions

• Prepare the Dough:
  • In a bowl, mix yeast, sugar, and warm milk; let it sit for 5-10 minutes until frothy (skip if using baking powder).
  • Add flour, salt, yogurt, ghee, and oil; knead into a soft, smooth dough (5-7 minutes).
  • Cover with a damp cloth and let it rise in a warm place for 1-2 hours until doubled.
• Shape the Naan:
  • Punch down the dough and divide into 4-6 balls.
  • Roll each ball into an oval or teardrop shape (about 1/4 inch thick).
  • Sprinkle with nigella seeds or garlic if desired.
• Cook the Naan:
  • Heat a skillet or tawa over medium-high heat.
  • Place naan on the hot surface, cook for 1-2 minutes until bubbles form.
  • Flip and cook the other side for 1 minute until golden spots appear.
  • For a tandoor effect, hold over an open flame with tongs for 10-15 seconds (optional).
• Serve:
• Brush with ghee or butter and serve hot with curry or dal.

Why You’ll Love It

Naan is soft, slightly chewy, and perfect for scooping up your favorite dishes. It’s a versatile bread that elevates any meal!

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नान रेसिपी: एक नरम भारतीय ब्रेड

अपने भारतीय भोजन के लिए सही साइड ढूंढ रहे हैं? नान, एक नरम और फूली हुई भारतीय ब्रेड, करी और ग्रेवी के साथ शानदार लगती है। यह आसान रेसिपी घर पर रेस्तरां जैसा नान लाती है। चलिए बेकिंग शुरू करते हैं!

सामग्री (4-6 नान के लिए)

• 2 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच सूखा यीस्ट (या 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर)
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच दही
• 2 बड़े चम्मच घी या पिघला मक्खन
• 1/2 कप गुनगुना दूध (या पानी)
• 1 बड़ा चम्मच तेल (आटे के लिए)
• अतिरिक्त घी या मक्खन (ब्रश करने के लिए)
• वैकल्पिक: कलौंजी या कटा लहसुन (टॉपिंग के लिए)

बनाने की विधि

• आटा तैयार करें:
  • एक कटोरे में यीस्ट, चीनी, और गुनगुना दूध मिलाएं; 5-10 मिनट तक झाग आने दें (बेकिंग पाउडर हो तो छोड़ें)।
  • मैदा, नमक, दही, घी, और तेल डालें; 5-7 मिनट तक गूंथकर नरम आटा बनाएं।
  • गीले कपड़े से ढककर 1-2 घंटे गर्म जगह पर रखें जब तक आटा दोगुना न हो।
• नान को आकार दें:
  • आटे को दबाएं और 4-6 लोइयों में बांटें।
  • प्रत्येक लोई को अंडाकार या बूंद जैसा बेलें (लगभग 1/4 इंच मोटा)।
  • चाहें तो कलौंजी या लहसुन छिड़कें।
• नान पकाएं:
  • तवा या स्किलेट को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें।
  • नान रखें, 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक बुलबुले न बनें।
  • पलटें और दूसरी तरफ 1 मिनट तक सुनहरे धब्बे आने तक पकाएं।
  • तंदूरी प्रभाव के लिए चिमटे से 10-15 सेकंड आंच पर सेंकें (वैकल्पिक)।
• परोसें:
• घी या मक्खन से ब्रश करें और करी या दाल के साथ गरम परोसें।

यह क्यों खास है?

नान नरम, हल्का चबाने वाला, और आपके पसंदीदा व्यंजनों के साथ परफेक्ट है। यह हर भोजन को बेहतर बनाता है!