मिक्स दाल तड़का | Mix Daal Tadka

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आज मै आप सब से ऐसी दाल की विधि जो की प्रोटीन से भरपूर है | मिक्स दाल तड़का बनाने में आसान और स्वाद में बेहतरीन है | यह बनने में बहुत ही काम समय लेती है तथा पचने में भी आसान है | इसे चावल और रोटी के साथ खाया जाता है | यह दाल तूअर , उड़द , चना , मुंग दाल मिक्स करके बनाई जाती है | यह स्वाद में बेहतर बनेगी और साथ में आपको हर दाल से प्रोटीन भी मिलेगा | आइये चलिए हम मिक्स दाल बनाते है |

मील टाइप :- वेज (Veg )
बनाने का समय :- 30 Min
कितने लोगो के लिए :-  2 - 4


सामग्री :-
  • मुंग दाल  धूलि हुई :- 1/4 कप 
  • तूअर दाल :- 1/4 कप
  • उड़द दाल :- 1/4 कप
  • चना दाल :- 1/4 कप
  • जीरा :- 1 टी स्पून 
  • हींग :- चुटकी भर 
  • देगी लाल मिर्च :- 1 टी स्पून 
  • हल्दी :- 1 टी स्पून 
  • धनिया :- 1 टी स्पून 
  • साबुत लाल मिर्च :- 2 
  • दाल चीनी :- 1 इंच का टुकड़ा 
  • हरी मिर्च :- 2 बारीक कटी हुई 
  • टमाटर :- 2 बारीक कटे हुए 
  • प्याज :- 1 बारीक कटे हुए
  • हरा धनिया :- 2 टी स्पून 
  • अदरक लहसुन पेस्ट :- 1 टी स्पून
  • नमक :- स्वाद अनुसार 
  • घी या तेल :- 3 टी स्पून 
  • गरम मसाला :- 1/4 टी स्पून 
विधि :- 
               सबसे पहले सभी दालों को अच्छे से धो ले और इन्हे 5-10 Min के लिए भिगोकर रख दे | फिर एक कुकर में 4 कप पानी के साथ हल्दी, नमक और 1 चम्मच घी दाले और सारि दालो को उसमे डालकर गैस पर रख दे | कूकर में एक सिटी आने पर माध्यम आंच पर दाल को 10 min तक पकने दे | 
                एक कढ़ाई में घी डाले और उसमे जीरा, हींग, साबुत लाल मिर्च, दालचीनी डाले और इसे 1 min तक भुने | अब इसमें प्याज डाले और भुने, प्याज सुन्हेरे होने पर अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और फिर 1 min तक भुने | अब इसमें लाल मिर्च, धनिया डाले और इसे थोड़ा पकाये | हरी मिर्च और टमाटर डालकर इसे अच्छी तरह भुने जब तक यहाँ घी न छोड़ दे | साथ साथ टमाटर को अच्छी तरह मैश करे | अब कूकर को खोलकर दाल को थोड़ा मैश करे | इस मिक्स को अब दाल में डाले और इसे 2-3 Min तक पकाये | अब इसे निकाल ले और हरा धनिया और गरम मसाला डालकर सर्व करे | 


आप सभी को किसी और डिश की रेसिपी के बारे में जानना है तो मुझे कमेंट करके बताये और किसी भी जानकारी के लिए भी मुझे कमेंट में लिखकर बताये | 

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